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定義介紹
 胰蛋白酶Trypsin （Parenzyme） 為蛋白酶的一種，EC3.4.21.4。在脊椎動物中，作為消化酶而起作用。在胰臟是作為酶的前體胰蛋白酶原而被合成的。作為胰液的成分而分泌，受腸激酶，或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶，是肽鏈內(nèi)切酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷。它不僅起消化酶的作用，而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前體，起活化作用。是特異性zui強的蛋白酶，在決定蛋白質(zhì)的氨基酸排列中，它成為*的工具。牛的胰蛋白酶氨基酸殘基223個，分子量為23300，活性部位的絲氨酸殘基是*的絲氨酸蛋白酶。除存在于脊椎動物外，還存在于蠶、海盤車、蝲姑、放線菌等范圍廣泛的生物體中。另外與高等動物的血液凝固和炎癥等有關的凝血酶、纖溶酶、舒血管素等蛋白酶在化學結(jié)構和特異性等方面與胰蛋白酶具有密切的關系，可以認為這些酶是從共同的祖先酶在進化過程中分化而來的。胰糜蛋白酶與彈性蛋白酶在結(jié)構和催化機制方面也具有密切關系，但其特異性則*不同。 胰蛋白酶系自牛、羊或豬胰中提取的一種蛋白水解酶。中國藥品標準規(guī)定按干燥品計算，每1mg 的效價不得少于2500單位。 由牛、羊、豬胰臟提取而得的一種肽鏈內(nèi)切酶，只斷裂賴氨酸或精氨酸的羧基參與形成的肽鍵。白色或米結(jié)晶性粉末。溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。分子量24 000，pI 10.5，zui適pH值7.8～8.5左右。pH值2～3是穩(wěn)定的。pH值5以上易自溶失活。pH>9.0不可逆失活。Ca2+對酶活性有穩(wěn)定作用；重金屬離子、有機磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制劑對其活性有強烈抑制。臨床用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革制造、生絲處理、食品加工等。

作用與用途　
本品為蛋白質(zhì)水解酶，能選擇地水解蛋白質(zhì)中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構成的肽鏈，能消化溶解變性蛋質(zhì)，對未變性的蛋白質(zhì)無作用，因此，能使膿、痰液、血凝塊等分解、變稀，易于引流排除，加速創(chuàng)面凈化，促進肉芽組織新生，此外還有抗炎癥作用。臨床上用于膿胸、血胸、外科炎癥、潰瘍、創(chuàng)傷性損傷、瘺管等所產(chǎn)生的局部水腫、血腫及膿腫等。噴霧吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治療毒蛇咬傷。還常用于動物細胞培養(yǎng)前對組織的處理。

劑量與用法
肌內(nèi)注射，1 000～2 000U或5 000U用生理鹽水或注射用水溶解，1次/日。治毒蛇咬傷，取本品2 000U，1～3支，加0.25%～0.5%鹽酸普魯卡因液（或注射用水）4ml～20ml溶解，以牙痕為中心，在傷口周圍作浸潤注射。或在腫脹部位上方作環(huán)形封閉1～2次，如病情需要可重復使用。

副作用
1 寒戰(zhàn)、發(fā)熱、頭痛、頭暈、胸痛及腹痛、腹瀉等。 2 不可用于急性炎癥及出血空腔中。 3 肝、腎損傷、血凝異常和有出血傾向者忌用。